Huile d'olive de Crète.
Je livre chez vous ma production d'huile d'olive du village d'Elia.
Notre cuisine de chaque jour.
Salade grecque, pâtes aux pieuvres, sardines, fêta, courgettes, assiette de fruits.
Préparatifs en images...
Couper une pieuvre en morceau.
Des oignons blancs et notre huile d'olive bien sur !!!
Ajouter un verre de vin, ou un peu de ouzo, puis de l'eau.
Les courgettes sont simplement cuites a l'eau pendant quelques minutes.
Tous les plats sont posés ensemble au début du repas.
Il n'y a pas un ordre précis lorsque l'on mange crétois...
et la salade de tomate-concombre-poivrons vert-oignons-origan se mange directement dans le plat.
A suivre . . .
Le régime crétois n'est pas un régime amincissant.
On mange pourtant léger, des produits très digestes et toujours bon pour la santé.
Recette Crétoise "Pommes de terre au four"
Coupez 1kg de pommes de terre. Posez-les dans un plat. Ajoutez du sel, du poivre, de l’origan, un jus de citron et ½ verre d’huile d’olive. Versez de l’eau jusqu’à la moitié du plat. Cuire au four pour 45 minutes.
Recette Crétoise "Lentilles à la tomate"
Rincez 200 g de lentilles à l’eau froide. Versez dans une casserole les lentilles, un gros oignon haché, 50g de concentré de tomate, 3 feuilles de laurier, 1 gousse d’ail, du sel, du poivre, ½ verre d’huile d’olive et de l’eau. Faire cuire avec le couvercle environ 30 minutes.
Recette Crétoise "Poissons au romarin"
Farinez vos poissons (sardines, rougets) et cuisez les dans une poêle avec de l’huile d’olive. En fin de cuisson (sans jeter l'huile de cuisson, je précise!) ajoutez du romarin, du vinaigre de vin et du sel. Laissez bouillir pour faire évaporer le vinaigre. Servez vos poissons avec le jus de cuisson, accompagnés d’une salade verte.
La cuisson des aliment se fait toujours lentement car les plaques électriques que l'on utilise dans toutes les cuisines grecques sont de modèle "ancien". Si vous cuisinez au gaz, ce sera a petit feu donc.
Bienvenue Nos produits crétois
